O nosso chefe de bar inicialmente contratado como auxiliar de bar e que com consultoria se tornou nosso bartender oficial, nunca havia criado um drink próprio, apenas executava a carta de drinks clássicos e autorais, criados por um profissional.



Com isso e ingressando na essência do 2600 de explorar sabores e mostrar a nossa identidade, ele teve uma ação ativa em um estalo de criar um drink utilizando o xarope de maça verde, que era utilizado em apenas uma bebida na casa e acabava esquecido no balcão mesmo tendo um sabor marcante com acidez e frescor.


Continuando com a sua ideia do sabor marcante ele precisava de ingredientes que intensificasse esse pensamento dai surgiu a hortelã e o limão trazendo refrescância e um pouco mais de acidez para o drink e a canela doce e quente para equilibrar esses sabores.


A albumina, vodka e técnica reverse vieram para marcar a autenticidade do João que gosta desse destilado e da bebida encorpada com espuma.